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Sopa de lentejas egipcia

Deliciosa sopa de lentejas egipcia, fácil y rápida de preparar, alimento básico en la cocina de oriente medio, donde cada hogar le da su propio toque, pero los ingredientes básicos siguen siendo los mismos.

La sopa egipcia de lentejas rojas se puede cocinar más rápido que cualquier otro tipo de sopa de lentejas, ya que las lentejas rojas necesitan menos tiempo de cocción.

Nuestra sopa de lentejas vegana está llena de nutrientes y es muy beneficiosa para la salud. Las lentejas en particular, entre los muchos aportes, ayuda a disminuir el colesterol y previenen la anemia, por el hecho de que es un alimento rico en hierro.

Ingredientes para hacer sopa de lentejas egipcia

  • 400 g de lentejas rojas o amarillas
  • 1,5 l de agua hirviendo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • 1 patata mediana
  • 1 tomate mediano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 1 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada de sal (o al gusto)
  • 1/2 cucharada de pimienta negra

Información Nutricional

🥣 Cocina: Egipcia
🍽️ Plato: Sopa
👨🏼‍🍳 DificultadFácil
🍲 Cocción: 40 min
🔪 Preparación: 10 min
👫 Raciones: 2

¿Cómo hacer sopa de lentejas egipcia?

  1. Para empezar, vamos a preparar las verduras. Pelamos y cortamos en cubos la patata. Lavamos y cortamos en aros la zanahoria. Pelamos y picamos los ajos, la cebolla. Lavamos y cortamos en cubos el tomate.
  2. Lavamos y escurrimos las lentejas. Tenga en cuenta, que dependiendo de la variedad, puede ser necesario ponerlas en remojo antes de cocinarlas.
  3. En una olla con un poco de aceite de oliva, dore la cebolla y los ajos.
  4. Agregue la zanahoria en aros, las patatas y el tomate y deje que se cocinen 10 minutos.
  5. Agregue las lentejas escurridas, el agua hirviendo, el comino, la cúrcuma, el pimentón, la sal y la pimienta. Remueva todos los ingredientes y deje cocinar a fuego lento, con la tapadera entreabierta 30 minutos.
  6. Pasado el tiempo, verifique que la verdura y las lentejas estén cocidas y con una batidora de inmersión, trituramos la verdura hasta que consiga la textura deseada. También puede utilizar una licuadora.
  7. Compruebe de sal y ajuste en caso necesario. Emplate y agregue un poco de limón si lo desea.
  8. ¡Disfrute cocinar y comer!

Consejos para hacer sopa de lentejas egipcia

  • Si decides preparar con antelación esta receta de sopa de lentejas egipcia, puedes conservarla en la nevera hasta 2 o 3 días o en el congelador incluso hasta 3 meses.
  • Es algunas recetas en Egipto, se fríe 1/2 cebolla extra con fideos en aceite y se añade en la sopa unos minutos antes de servir.

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