"

Receta muhallabia budín o flan libanés

El muhallabia (Muhalabieh o mahalabie o mhalbe o mouhalabiyh) es un budín de leche muy popular en el Líbano. Es uno de los postres más rápido que conozco y literalmente te va a llevar diez minutos prepararlo. Esta receta libanesa solo necesita unos pocos ingredientes básicos y obtendrás un postre sabroso.

Con la muhalabieh, la consistencia que se busca, es semejante a la de un flan que tiembla al mover.

Este es un postre de origen libanés, aunque muy extendido por el medio oriente, al que se decora con unos pocos pistachos y demás frutos secos.

Información Nutricional

🥣 Cocina: Libanesa
🍽️ Plato: Repostería
👨🏼‍🍳 DificultadFácil
🍲 Cocción: 10 min
🔪 Preparación: 0 min
👫 Raciones: 3

Ingredientes

  • 250 ml. (1 tazas) de leche (50 ml más para diluir la maicena)
  • 50 g. de azúcar
  • 1 cucharada de maicena (o harina de arroz)
  • 1 cucharadita de agua de rosas
  • Pistachos, nueces, pasas para adornar

¿Cómo hacer muhallabia?

  1. Mezclamos en un cazo o una cacerola la leche y el azúcar a fuego bajo.
  2. En un recipiente pequeño diluimos la maicena con un poco de leche.
  3. Añadimos la maicena diluida junto a la leche y el azúcar. Batimos continuamente con unas varillas hasta que la leche empiece a espesar.
  4. Pasado 7 u 8 minutos, la leche ya espeso lo suficiente y adquirió una consistencia cremosa. Agregamos el agua de rosas, mezclamos y retiramos del fuego. Tranquilo, si no está muy espesa, al enfriarse, cojera consistencia y espesará el budín libanés.
  5. Vertemos el flan libanés sobre copas o vasitos, y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
  6. Adornamos el muhallabiea con Pistachos, nueces y pasas picadas. Cubrimos con papel film de plástico y guardamos en la nevera 2 o 3 horas.

Consejos para hacer muhallabia

  • No deje de mover continuamente la leche del muhallabia, ya que es muy fácil que se queme porque es muy fácil que se queme.

Otras recetas de mahalabia con thermomix

Recetas relacionadas

5/5 (1 Review)

Deja un comentario