Receta de Shakrieh sirio

El Shakrieh o Shakriyeh es un plato sirio elaborado con carne cocinada con salsa de yogur. Es uno de los platos más populares del país sirio y también lo preparan otros países del levante. Es Shakrieh es un guiso casero, fácil y a todos les encanta, un gran plato para preparar a los invitados, ya que lleva poco tiempo hacerlo.

El Shakriyeh se elabora con cordero, ternera o pollo especiado que se cocina en una salsa de yogur. El plato se sirve con arroz con fideos para comer todo junto. Además, algunas versiones de esta receta se le añade piñones tostados para decorar.

Ingredientes para hacer Shakrieh

Información Nutricional

🥣 Cocina: siria

Plato: Plato principal

👨🏼‍🍳 Dificultad: Fácil

Cocción: 60 min

Preparación: 20 min

Raciones: 4

¿Cómo hacer carne de cordero con yogur?

1. En una olla express o cazuela grande a fuego medio-alto, ponemos la carne cortada en trozos grandes, cubrimos con agua y dejamos hasta que empiece a hervir.
2. Cuando comience a hervir, vamos quitando toda la espuma que se vaya formando con una espumadera, tan pronto se vaya haciendo.
3. Agregamos el laurel, la pimienta negra, clavo y la cebolla pelada y picada previamente.
4. Removemos y tapamos la olla, cocinamos a fuego bajo hasta que la carne esté cocida.
5. Cuando la carne esté lista, separamos la carne del resto de ingredientes y reservamos la carne.
6. En otra olla, pasamos el yogur por un colador de malla para que no tenga grumos.
7. Añadimos una pizca de sal y dos cucharadas de maicena, mientras que batimos con una varilla.
8. Una vez mezclado ponemos a fuego medio – alto 10 minutos, mientras seguimos mezclando. Cuando el yogur empiece a espesar, agregamos la carne.
9. Vertemos en una fuente y servimos caliente con arroz con fideos.

Consejos para hacer Shakrieh

• Cuando vaya a cocinar el yogur es muy importante que remueva contantemente, ya que sino se le va a cortar.

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