Hoy, como parte de nuestro viaje culinario, vamos a echar un vistazo a una bebida a base de yogur popular en muchos países de Oriente Medio, como Irán, Afganistán, Irak, Siria y algunas partes del Cáucaso. se trata de Doogh una bebida salada, que se mezcla a veces con hierbas aromáticas y especias.
El doogh, bebida tradicional de la región, es una combinación perfecta de frescura y sabor. Como el ayran, tiene muchos beneficios para la salud. Sus ingredientes naturales aportan una dosis de vitaminas y minerales esenciales. Además, su refrescante composición le ayudará a mantenerse hidratado en los días más calurosos del verano.
El Doogh se elabora principalmente con yogur natural o yogur de leche de oveja o cabra, agua y sal. Algunas variaciones pueden incluir otros ingredientes como pepino rallado, hierbas frescas como menta o eneldo, ajo y especias como comino.
Para hacer Doogh, es un proceso muy sencillo, se mezcla el yogur con agua fría y se bate vigorosamente hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Se le añade sal al gusto y, en algunos casos, se incorporan los ingredientes adicionales mencionados anteriormente. La mezcla se enfría en el refrigerador antes de servir.
Antes de empezar con los ingredientes y la receta, ahora que estamos en estos meses de calor, ¡nada mejor que disfrutar de un soplo de aire fresco este verano con nuestras auténticas y refrescantes limonadas árabes! Deleita tu paladar con la limonada árabe, una combinación perfecta de zumo de limón recién exprimido, azúcar y un toque de hojas de hierbabuena que te transportará directamente a los mágicos mercados de Oriente. Descubra también la refrescante limonada tunecina, para una experiencia alimonada y revitalizadora.
A continuación te detallo los ingredientes necesarios para preparar Doogh auténtico y delicioso en casa.
Ingredientes Doogh
- 250 g de yogur frio
- 1/2 cucharadita de sal (al gusto)
- 1/2 cucharadita de Menta seca o Menta fresca
- 250 ml de agua o agua con gas fría
Información Nutricional
🥣 Cocina: Persa |
Plato: Bebida |
👨🏼🍳 Dificultad: Fácil |
Cocción: 0 min |
Preparación: 5 min |
Raciones: 4 |
¿Cómo hacer Doogh?
- Ponga el yogur, la sal y la menta en una batidora o en un bol. Mézclelos durante un minuto.
- Añada el agua poco a poco y mézclelo hasta que quede bien espumoso.
- Vierta la mezcla en un vaso y decore con algunas hojas de menta si lo desea.
Consejos para hacer Doogh
- Si desea una bebida más consistente, simplemente añade menos agua. En cambio, si te gusta más ligera, puedes añadir 100 mililitros más de agua, con o sin gas.