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Raib, yogur marroquí casero

El Raib es un yogur marroquí casero. Se prepara con leche, yogur, azúcar y, habitualmente, se aromatiza con vainilla, agua de azahar, naranja, menta…

Para hacer yogur marroquí es muy sencillo, lo único que debe tener en cuenta, es que debe dejar reposar los raib en un lugar caliente durante la noche, para conseguir la consistencia deseada.

Ingredientes para hacer raib

  • 750 ml (3 tazas) de leche
  • 185 g (3/4 taza) yogur natural o de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo

Información Nutricional

🥣 Cocina: Marroquí
🍽️ Plato: Postre
👨🏼‍🍳 DificultadFácil
🍲 Cocción: 5 min
🔪 Preparación: 10 min
⏳ Reposo: 9 Horas
👫 Raciones: 8

¿Cómo hacer raib?

  1. En un cazo ponemos a calentar la mitad de leche con la vainilla. Antes de que empiece a hervir, retiramos del fuego y dejamos enfriar 4 o 5 minutos.
  2. En un bol, mezclamos el azúcar, con el resto de leche y el yogur. Mezclamos muy bien hasta que estén todos los ingredientes integrados.
  3. Integramos la leche tibia en la mezcla yogur. Mezclamos hasta que tengamos una mezcla homogénea.
  4. Calentamos el horno durante 5 minutos a 200 °C.
  5. Ponemos la mezcla en cuencos, vasitos o donde más os guste.
  6. Apagamos y metemos en el horno los Raib. Dejamos en el horno al menos 9 horas para unos yogures suaves y 14 horas para más densos y firmes.
  7. Pasado las horas las tendremos como unas cuajadas, llevamos a la nevera hasta que vallamos a consumir.
  8. ¡Disfrute cocinar y comer!

Consejos para hacer yogur raib

  • Puede añadir ralladura de naranja, agua de azahar o menta en la leche caliente, para obtener el sabor que más te guste.

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1 comentario en «Raib, yogur marroquí casero»

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