El hummus de porotos blancos, conocida como alubias, frijoles, habichuelas o judías, es más cremoso que el hummus de garbanzos e igual de sencillo de hacer.
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La receta de hummus de porotos es muy fácil de elaborar, la idea es aprovechar una legumbre nutritiva como los porotos, un poco de tahini, agua y una licuadora para hacerlo.
Me encanta este hummus saludable para picar con algunos vegetales (brócolis, bastones de zanahoria…), o un pate para untar nutritivo y con más proteínas que el hummus tradicional.
Para que observes lo sencillo que es, ahora mismo te detallo cómo hacer hummus de porotos blancos.
Ingredientes para hacer
- 400 g (2 tazas) de porotos blancos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Sal, al gusto
- 120 ml de agua
- Pimentón picante para decorar
- Semillas de sésamo para decorar
Información Nutricional
| 🥣 Cocina: Árabe |
 Plato: Entrante |
| 👨🏼🍳 Dificultad: Fácil |
 Cocción: 0 min |
 Preparación: 5 min |
 Raciones: 2 |
¿Cómo hacer hummus de porotos?
- Lavamos y escurrimos muy bien los porotos para retirar la sustancia gelatinosa de la lata.
- Pelamos y picamos el ajo.
- Colocamos en la licuadora los porotos blancos, el agua, el tahini, el ajo fresco, la sal, la pimienta negra, comino.
- Licuamos hasta conseguir una textura tipo pate.
- Servimos y decoramos con unas semillas de sésamo y pimentón. Y acompañamos con unas tostadas.
- ¡Disfrute cocinar y comer!
Consejos y trucos para hacer hummus de porotos
- Si cuando empiezas a licuar tienes una textura semilíquida, añade más porotos. Si tienes una textura demasiado densa, añade unas cucharadas de agua. Ya que las cantidades dependen de la cocción de las alubias.
