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Hummus de porotos blancos

El hummus de porotos blancos, conocida como alubias, frijoles, habichuelas o judías, es más cremoso que el hummus de garbanzos e igual de sencillo de hacer.

La receta de hummus de porotos es muy fácil de elaborar, la idea es aprovechar una legumbre nutritiva como los porotos, un poco de tahini, agua y una licuadora para hacerlo.

Me encanta este hummus saludable para picar con algunos vegetales (brócolis, bastones de zanahoria…), o un pate para untar nutritivo y con más proteínas que el hummus tradicional.

Para que observes lo sencillo que es, ahora mismo te detallo cómo hacer hummus de porotos blancos.

Ingredientes para hacer

  • 400 g (2 tazas) de porotos blancos cocidos
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • Sal, al gusto
  • 120 ml de agua
  • Pimentón picante para decorar
  • Semillas de sésamo para decorar

Información Nutricional

🥣 Cocina: Árabe
🍽️ Plato: Entrante
👨🏼‍🍳 DificultadFácil
🍲 Cocción: 0 min
🔪 Preparación: 5 min
👫 Raciones: 2

¿Cómo hacer hummus de porotos?

  1. Lavamos y escurrimos muy bien los porotos para retirar la sustancia gelatinosa de la lata.
  2. Pelamos y picamos el ajo.
  3. Colocamos en la licuadora los porotos blancos, el agua, el tahini, el ajo fresco, la sal, la pimienta negra, comino.
  4. Licuamos hasta conseguir una textura tipo pate.
  5. Servimos y decoramos con unas semillas de sésamo y pimentón. Y acompañamos con unas tostadas.
  6. ¡Disfrute cocinar y comer!

Consejos y trucos para hacer hummus de porotos

  • Si cuando empiezas a licuar tienes una textura semilíquida, añade más porotos. Si tienes una textura demasiado densa, añade unas cucharadas de agua. Ya que las cantidades dependen de la cocción de las alubias.

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