"

Ghraiba Homs

Las Ghraiba Homs son unas deliciosas galletas tunecinas hechas de harina de garbanzos, son muy populares en siria y en todo el Magreb. Estas galletas son muy fáciles de hacer y tienen la particularidad de que cuando pruebas la primera no puedes parar de comer.

No dejes que la harina de garbanzos te desanime. Además de dicha harina, estos mantecados están compuestos de harina de trigo, maicena y azúcar, lo que le da una textura única que se derriten en la boca.

Como sé que dispones de poco tiempo, vamos ya con la receta. Descubra cómo hacer galletas tunecinas, de una manera sencilla y con una video receta para no perderse nada.

Ingredientes para hacer Ghraiba Homs

  • 250 g. (1 3/4 tazas) de harina de garbanzos
  • 125 g. (1) de harina de trigo
  • 50 g. (1/2 taza) de maicena
  • 120 g. (1 1/8 tazas) azúcar glass o azúcar impalpable
  • 50 ml. (1/4 taza) de aceite vegetal neutro
  • 90 ml. (1/3 taza) de mantequilla derretida

Información Nutricional

🥣 Cocina: Tunecina
🍽️ Plato: Repostería
👨🏼‍🍳 DificultadFácil
🍲 Cocción: 15 min
🔪 Preparación: 25 min
⏳ Reposo: 30 minutos
👫 Raciones: 40

¿Cómo hacer Ghraiba Hom?

  1. Tamizamos los ingredientes secos: la harina de garbanzos, la de trigo, la maicena y el azúcar glass. Mezclamos todos los ingredientes.
  2. Añadimos la mantequilla derretida templada y mezclamos.
  3. Agregamos el aceite poco a poco y empezamos mezclando con una espátula hasta que se pueda. Terminamos amasando con las manos hasta que obtengamos una masa homogénea y moldeable.
  4. Dividimos la masa en 5 porciones iguales y las boleamos. La cubrimos y dejamos reposar durante 30 minutos.
  5. Pasado el tiempo, formamos un cilindro estirado con cada porción de masa de 1 cm de diámetro. Cuando esté bien estirado con un cuchillo, cortamos porciones de 6 o 7 cm. Los vamos situando en una bandeja cubierta de papel vegetal.
  6. Una vez todas las galletas formadas, espolvoree un poco de sésamo tostado por los ghraiba Homs.
  7. Hornee las ghraibas en un horno precalentado durante 15 minutos a 170 °C. Observe atentamente durante la cocción, ya que las ghraibas no deben cambiar de color durante la cocción.
  8. Cuando estén listas, saque del horno y deje que se enfríen en la bandeja por completo, antes de manipularlas.

Consejos para hacer galletas tunecinas

  • Las ghraibas homs se pueden conservar igual que el primer día, hasta 4 semanas, si las conservas en un recipiente metálico y cerrado.

Otras recetas de ghraiba homs

Recetas relacionadas

5/5 (1 Review)

Deja un comentario